捕捉野猫百发百中的方法
在日常的砂锅饮食中,红烧肉是红烧深受欢迎的一道美食,无数人被红烧肉的做法味道深深吸引,但是砂锅想要让做出来的红烧肉非常好吃并不容易,制作过程中需要懂得很多技巧,红烧并且要足够耐心。做法捕捉野猫百发百中的方法
一、砂锅红烧肉的做法做法
用料:
五花肉400g
冰糖4.5粒
姜
葱
酱油
做法:
1.将五花肉大丁,倒入没过肉的砂锅水,放上3片姜片。红烧(用的做法是砂锅)
2.盖上盖子大火烧开,关小火闷。砂锅
3.至熟烂,红烧可用筷子稍戳一下,做法轻易戳进去为好。
4.倒上酱油,稍翻炒一下,让肉均匀上色。
5.大火开盖子烧至差不多收汤,放入冰糖,NBA直播吧在线观看再翻炒。
6.至冰糖融化,汤汁黏稠即可。
二、砂锅红烧肉
材料
五花肉600g,黄酒150ml,生抽4大勺,黄冰糖一大块约60g,葱一小把约50g,姜一大块约50g,nba直播吧在线观看香叶一片
做法
1、把姜去皮后切片,小葱洗净沥干后切半,留下少许小葱切成葱花,冰糖放在石臼中捣碎待用
2、把五花肉切成3、4公分的大块,放在锅里焯水,倒入一大锅清水,加2片姜2截葱,大火煮开后捞出肉块,再用热水彻底洗净,沥干待用
3、将一个铁锅烧热,倒入很少的油擦一下锅底,倒入五花肉块,开中火把五花肉的每一面都煎黄,煎到出油,需时约4、5分钟
4、另起火,将砂锅在最小火上预热,放入葱和姜铺在底部,把煎黄的五花肉转移到砂锅
5、放入香叶,倒入黄酒,让砂锅继续在最小火上慢慢加热
6、在铁锅中倒入碎冰糖,用五花肉出的油炒糖色。开中火,炒到冰糖融化,变成糖浆,然后变成琥珀色,鼓起很多小泡时,倒入一大碗热水
7、把焦糖水倒入砂锅,再倒入适量开水,让汤汁能基本浸没五花肉
8、取一张锡纸,剪成和砂锅差不多大小的圆片,再剪几个洞,做成落盖。盖在五花肉上,再盖上砂锅盖子,小火慢炖约一小时
9、一小时后往砂锅里倒入生抽,捞出煮烂的葱姜,继续盖着锡纸盖,但不要盖砂锅盖,转中火收汁
10、约20分钟后,见汤汁变得浓稠,鼓起大泡,即可关火
11、撒上葱花即可上桌
三、小诀窍
1、焯过水的五花肉要用热水冲洗,保持肉质松软
2、煸炒肉块时不要加油,因为五花肉会出油
3、用锡纸做成落盖,可以帮助炖煮时上色和入味都更均匀,避免没被汤汁覆盖的部分变干。同时还可以免除一直翻动,保持肉块的外观完整
4、生抽不要下早了,等慢炖一小时后,肉煮软了再下。
- ·2022年春运今日启动 高速公路服务区充电桩紧俏
- ·美国总统拟带企业团访华?我商务部回应
- ·英国时尚品牌Ted Baker将要进军中国市场
- ·美国玻璃价格再度上涨,国际动态
- ·川普關稅矛盾,太多漏洞可鑽 但補漏洞才是經濟危機?|天下雜誌
- ·台幣狂升 央行總裁楊金龍:美國財部未要求台幣升值|天下雜誌
- ·清洁标签的下半场:植衍如何用真果汁气泡开启健康碳酸时代?
- ·梅江区解除暴雨和雷雨大风预警信号
- ·中研院士朱敬一:「科技牆」的預期會自我實現|天下雜誌
- ·2025年全国青年体操U系列锦标赛在滁收官_
- ·重生七零之时尚服装(重生七零之时尚服装小说)
- ·夏天代替奶茶的6种养生饮品
- ·電子六哥逃生路線》伺服器必去美國,筆電、手機要漲價了?|天下雜誌
- ·第18个“6·9”国际档案日,请听档案说→
- ·LAFULAI童装新品 简约而时尚百搭 简约自然
- ·以纯童装 解锁快乐密码 让舒适穿搭点亮童年之旅
- ·赢战市场,刻不容缓!武当活泉天然山泉水用实力赢市场!
- ·泉州晋江大桥104根斜拉索将穿“保护衣”
- ·第 27 届中国建博会(广州)7 月 8 日启幕 30 万㎡展场汇聚近 2000 家冠军企业首秀
- ·財經一週:鴻海三菱合推電動車、聯準會利率不變、新教宗是誰|天下雜誌
- ·R.I.P.,谢尔基社媒悼念若塔:请安息吧
- ·热火朝天搞生产,全力以赴扩产能!嘉宝莉产能升级迈出重要一步
- ·往来千载——齐白石徐悲鸿张大千大展 收藏资讯
- ·日本福岛县近海时隔4年再次发现放射物超标的鱼类
- ·广东120名全国劳动模范和先进工作者获表彰!梅州的他们,上榜→
- ·凝聚共识 迎接挑战|河北省陶瓷玻璃行业协会玻璃专业委员会成立大会暨第一届华北玻璃发展大会成功举办,行业会议